Паста с радиккьо и горгонзолой
Презентация
Представьте себе, что вы готовите блюдо, сочетающее в себе тонкий горьковатый вкус радиккьо и интенсивную кремовую консистенцию горгонзолы. Всего за несколько минут вы можете подать пасту, которая превратит два простых ингредиента в настоящее вкусовое наслаждение. Если вы любите итальянскую кухню и ищете быструю, но неожиданную идею, этот рецепт для вас. Вы готовы добавить нотку изысканности в свой обед или ужин? Тогда начинайте готовить прямо сейчас!
Ингредиенты:
- 250 г пасты
- 2 лука-шалота
- 1 головка радиккьо
- 100 г сыра горгонзола
- оливковое масло по вкусу
- соль по вкусу
Подготовка:
Поставьте кастрюлю с водой для пасты на огонь. 1 Мелко нарежьте лук-шалот ножом или в блендере. 2 После мытья нарежьте радиккьо полосками, а затем добавьте измельченный лук 3 шалот и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
4 Когда лук-шалот посветлеет, добавьте радиккьо, посолите и готовьте под крышкой на сильном огне. 5 временем, когда вода закипит, добавьте соль и бросьте в нее макароны. Время от времени слегка помешивайте радиккьо и накройте сковороду крышкой, пока 6 не завянет и не начнет карамелизоваться.
Когда паста будет готова 7 слейте ее в кастрюлю с радиккьо и добавьте половник воды, в которой она варилась. Доведите до готовности на сковороде на среднем огне, часто помешивая пасту и при необходимости добавляя немного воды, в которой она варилась. Когда паста сварится и на дне кастрюли останется немного воды, убавьте огонь и 8 горгонзолу. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов, а 9 сразу же подавайте на стол.
советовать
- Тщательно вымойте радиккьо : помимо очевидного удаления грязи, вы также удалите излишнюю горечь, что придаст радиккьо более нежный вкус.
- Будьте осторожны с водой : при помешивании в кастрюле всегда добавляйте немного воды за раз, чтобы не переварить пасту и не выпарить лишнюю воду.
Автор:
